|
|
Bakovenchips Met Pikante Tomatensaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Surinaamse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 groene bakbananen
olie om te frituren
out
saus:
1cm verse gemberwortel
3 teentjes knoflook
1 sjalotje
1 el olie
70 gr tomatenpuree
1 dl hot tomatenketchup
2 el aijn
1 tl suiker
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voor de saus:
Hak de gemberwortel heel fijn
Snipper de knoflook en het sjalotje
Verhit de olie in een koekenpan en bak hierin gember,knoflook en sjalot ? 2 min.
Roer de tomatenpuree,ketchup,axijn en 1 dl water erdoor.,Laat dit op laag vuur 10 min. zachtjes koken.
Maak op smaak met suiker en zout.
Schil de bananen en schaaf in dunne plakjes
Verhit frituurolie tot 180?C en bak de schijfjes in porties in enkele minuten goudbruin.
Laat uitlekken en bestrooi met zout
|
|
|